淡路島のこだわり食材を食べて欲しい

淡路島は古くから御食国(みけつくに)といわれる、ごちそうの島です。ぐるりと島を囲む海からは美味しい魚貝が年中あがるし、豊かな風土と人の手にに育まれた野菜や畜産品は島の誇りです。


生産者さんとのいいおつきあい。

美味しい野菜と淡路米は近所の農家さんから、近隣の海で取れた魚貝は知り合いの漁師さん。地元のお肉屋さん直送の淡路牛、近くの養鶏場から届く純国産鶏の卵。淡路島の食材を丁寧に調理してご提供します。



Dinner

季節の野菜と地タコや魚介をたっぷり使った前菜に、メインは地元のお肉屋さんから届く淡路牛。お米も卵も淡路島の食材にこだわったディナーは、オリジナルのフルコース料理です。

Breakfast

こだわりの野菜や北坂養鶏場の卵など、淡路島食材を色とりどりに乗せたプレートを中心にした洋食スタイル。瀬戸内海を眺めながら食べる朝食はまた格別です。